Recette - Barres aux amendes et aux dattes

Publié le par Greg Chamberland

Recette - Barres aux amendes et aux dattes
  • 250 g de poudre d’amandes : 12€ le kilo en magasin bio vrac, trouvé à 9€ le kilo en magasin discount
  • 100 g de sirop d’agave
  • 50 g de sésame (pour ma part, j’ai mis du sésame noir qu’il me restait mais peu importe)
  • 50 g de patate douce cuite
  • Quelques amandes concassées
  • Quelques dattes

Faire cuire la patate douce à la vapeur. La réduire en purée et laisser refroidir. Couper les dattes en petits morceaux. Mélanger tous les autres ingrédients. Ajouter la purée de patate et bien malaxer. Etaler la pâte ainsi obtenue sur une plaque et placer au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain, il suffit de découper des barres.

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